FSSC 22000
FSSC 22000 scheme, via an accredited certification body
Mattryggleiks- og kvalitetsstyring som dekkjer produksjon og pakking av fisk og sjømatprodukt på Fiskerstrand.
Atlantisk laks · Slicet
Røykt atlantisk laks
Salmo salar
Røyking er den delen av drifta vår som har gått lengst i noverande form — det første røykeriet blei installert i 1985, og omnane og modningsrommet blei bygde om i 2015. Dette er artikkelgruppa der vi er produsent og ikkje mellomledd, og spesifikasjonane nedanfor er våre eigne.
- Røykt
- Varmrøykt
- Fersk / kjølt
- Frosen
Kommersiell skildring
Atlantisk laks (Salmo salar), kaldrøykt, heil side eller slicet, vakuumpakka, 500 g eller 0,8–1,2 kg, produsert på Fiskerstrand.
- Art
- Atlantisk laks
- Produktform
- Slicet (SLC)
- Revisjon
- 1.0 · 2026-09-20
Handelsartiklar
| Skildring | Artikkelnummer | Pakning |
|---|---|---|
| Smoked salmon, whole side, 0.8–1.2 kg | EPD 1915271 | 0.8–1.2 kg |
| Smoked salmon, whole sides, 10 × approx. 1 kg | 5525605 | 10 × ≈1 kg |
| Smoked salmon, sliced, 500 g | 5988134 | 500 g |
| Juniper-smoked salmon, sliced, 500 g | EPD 25323724 | 500 g |
| Juniper-smoked salmon, sliced, 0.8–1.2 kg | 1878875 | 0.8–1.2 kg |
| Juniper-smoked salmon, sliced, frozen, 0.8–1.2 kg | EPD 1952811 | 0.8–1.2 kg |
| Smoked salmon, sashimi cut, 500 g | EPD 4916698 | 500 g |
| Smoked salmon, Black & white, 500 g / 0.8–1.2 kg Related articles 2980100 (pepper buffet side) and 5147400. | EPD 4597407 | 500 g |
| Chili and sesame marinated smoked salmon, sashimi cut, 500 g Related articles 2630622 and 2679272 (frozen). | EPD 4597373 | 500 g |
| Smoked salmon Mexicana, 500 g | EPD 4219176 | 500 g |
| Hot-smoked spiced salmon, cut, 0.8–1.2 kg Frozen equivalent 1952845. | EPD 1878917 | 0.8–1.2 kg |
| Najade smoked salmon, sashimi cut, 500 g / 0.8–1.2 kg Related articles 2532364 and 2679264 (frozen baguettes). | EPD 4597399 | 500 g |
Spesifikasjon
| Prosess | Kaldrøykt; varmrøykte artiklar er identifiserte separat |
|---|---|
| Kutt | Heil side, slicet, eller sashimikutt |
| Bein | Beinfri |
| Produksjonsmetode | Verken injisering eller kunstige tilsetjingar blir brukte i produksjonen |
| Emballasje | Vakuumpakka |
| Private label | Tilgjengeleg — design, pakkeformat og artikkeloppsett avtalt per program |
Storleiks- og vektgradering
| Grad |
|---|
| 500 g |
| 0.8–1.2 kg |
| 10 × ≈1 kg case |
Emballasje
| Forbrukar- og storhushaldspakkar | Vakuumpakkar på 500 g og 0,8–1,2 kg; kassar med 10 × ≈1 kg |
|---|---|
| Kartongar per pall | Stadfesta ved ordre |
Kjølekjede og haldbarheit
| Kjølt lagring | Kjølt — temperatur oppgitt på pakken |
|---|---|
| Haldbarheit | Kjølt 42 dagar; frosen 1 år |
Deklarasjon
Ingrediensar: Atlantisk laks, salt, og krydderet eller marinaden som høyrer til artikkelen. Den eksakte erklæringa for kvar artikkel følgjer med spesifikasjonsarket.
Allergen: Inneheld fisk. Salt brukt i kureringa. Full ingredienserklæring blir levert per artikkel.
Sertifiseringar
ASC CoC
Aquaculture Stewardship Council, via an accredited certification body
Handtering og foredling av ASC-sertifisert oppdrettssjømat med segregering og sporbarheit.
HACCP
Norwegian Food Safety Authority (Mattilsynet)
Godkjenning av anlegget på Fiskerstrand for produksjon av fisk og fiskerivarer, drifta under ein HACCP-basert mattryggleiksplan og eit reinhaldsprogram.
Tilgjengeleg dokumentasjon
- Helsesertifikat — Utferda per sending mot mottakarmarknaden sin sertifikatmal.
- Produktspesifikasjon — Generert frå same data som denne nettstaden, med revisjonsnummer og dato.
- Pakkliste — Lotnummer, kartongtal, netto- og bruttovekt per pall.
- ASC Chain of Custody-dokumentasjon — Gjeld berre parti selde som ASC-sertifiserte og fakturerte med sertifikatkoden.
- Analyserapport — Mikrobiologisk eller kjemisk analyse etter avtalt prøveplan.
- Opphavssertifikat — Ofte kravd ved fortolling utanfor EØS.
- Transportdokument (B/L, CMR, AWB) — Utferda av transportøren etter avtalt Incoterm.
Bruksområde for kjøpar
- Daglegvare
- Storhushald
- HORECA
- Private label
Andre spesifikasjonar for denne arten
Laksefilet, Trim D
Atlantisk laks (Salmo salar), filet, Trim D, med skinn, utan beinrad, fersk eller frosen, storleiksband og nettovektgrunnlag skal oppgivast.
Laksefilet, Trim E
Atlantisk laks (Salmo salar), filet, Trim E, utan skinn, beinfri, fullt trimma, fersk eller frosen, storleiksband og nettovektgrunnlag skal oppgivast.
Lakseporsjonar, fastvekt
Atlantisk laks (Salmo salar), fastvektsporsjonar skorne frå Trim D- eller Trim E-filet, med eller utan skinn, beinfri, målvekt, toleranse og kuttposisjon skal oppgivast.
Fersk atlantisk laks, HOG
Atlantisk laks (Salmo salar), fersk sløyd med hovud, kvalitetsgrad og vektklasse skal oppgivast, pakka i EPS med is.
Gravet laks
Atlantisk laks (Salmo salar), kurert med salt og sukker, slicet eller sashimikutta, vakuumpakka, 500 g eller 0,8–1,2 kg, produsert på Fiskerstrand.
Relevante kjøpsguidar
Terminologi
A working guide to salmon trims A to E
What each trim letter removes, what it deliberately leaves undefined, and the six attributes you must specify alongside it.
Logistikk
Seafood cold-chain requirements
Target temperatures by product state, where chains actually break, and what to put in a contract so the temperature is evidence rather than an assumption.
Salskontakt
- Dagleg leiar
- Johnny Remø — info@remoas.com
- COO / Sal
- David Remø — info@remoas.com
Innkjøp
Send oss spesifikasjonen din
Fortel oss art, form, storleik, pakking, mengd og destinasjon. Jo meir detaljar du gir, desto nærare kan første svar vere eit kommersielt brukbart tilbod.
Opne heile skjemaet
Eller send e-post til info@remoas.com · +47 70 19 87 90