Brødr. Remø Fiskerstrand · Norway
ENNO
Be om tilbod

PELAGISK · NOREG

Makrell

Scomber scombrus

Makrell blir levert kommersielt, frosen, rund, som filet og som sommerfugl. Fangstsesong, vektgrad og feitt blir oppgitt per parti, fordi dei endrar kva fisken er verd for deg.

Be om tilbod Last ned spesifikasjon

  • Villfanga
  • Frosen
  • Sjøfrosen (FAS)
  • WR
  • FLT
  • FLAP
Makrell, rund
Opphav Noreg
Produksjon Villfanga
Tilstand Frosen / Sjøfrosen (FAS)
Kommersielle former WR · FLT · FLAP
Typisk storleik 300–400 g – 600 g+
Pakking Avheng av produkt
Sertifiseringar FSSC 22000 · HACCP

Oversikt

Makrell blir kjøpt på tre tal og ein dato: vektgrad, feittprosent og fangstsesong — og fangstdatoen som bind dei saman. Vektgraden kan du lese av kartongen. Feittet kan du ikkje det, og det er variabelen som avgjer om fisken passar til eit japansk eller koreansk program, ei røykeline eller ein hermetikkontrakt. Ingen ærleg leverandør publiserer eit fast feitt-tal for arten, og det gjer ikkje vi heller.

Makrell blir levert kommersielt, frosen, rund, som filet og som sommerfugl. Fangstsesong, vektgrad og feitt blir oppgitt per parti, fordi dei endrar kva fisken er verd for deg.

Kommersielle former

Tilgjengelege produkt for ulike marknader og bruksområde. Rolla vår varierer med forma — kvart kort oppgir det.

Makrell, sommerfugl / flak

Sommerfugl / flak FLAP

Flak- eller sommerfuglkutt, hovudkappa, ryggbein fjerna.

Tilgjengelege spesifikasjonar kan omfatte
  • Frosen
  • Sjøfrosen (FAS)
  • Landfrosen
  • Blokkfrosen
Gradering
Avheng av spesifikasjon
Sjå storleikar Be om denne forma

Spesifikasjonar

Frosen makrell, rund

Makrell (Scomber scombrus), rund, frosen, vektgrad, fangstdato, feittprosent, pakkestil og glasering skal oppgivast.

Storleiks- og vektgradering

Gradering er gruppert etter produktform. Der fleire system finst, blir dei haldne frå kvarandre — eit band frå éin stige er ikkje same forplikting som eit band frå ein annan.

Kjernevektgradar

Bruttovekt per fisk, rund, før glasering. Banda mesteparten av norsk makrell blir omsett på.

  • 300–400 g 10.6–14.1 oz
  • 400–500 g 14.1–17.6 oz
  • 500–600 g 17.6–21.2 oz
  • 600 g+ 21.2 oz+
  • Eigen spesifikasjon Vi gir pris på ditt eige band

Utvida marknadsgradar

Bruttovekt per fisk, rund, før glasering. Tilleggsband brukte i bestemte destinasjonsprogram. Dei overlappar kjernegradane — namngi systemet kontrakten din brukar.

  • 150–250 g
  • 200–400 g
  • 250–400 g
  • 300–500 g
  • 400–600 g
  • 600 g+
  • Eigen spesifikasjon Vi gir pris på ditt eige band

Treng du ein annan storleik? Vi gir pris på ditt eige graderingssystem i staden for å tvinge fram eit førehandsvalt.

Be om ein bestemt storleik

Kutt- og foredlingsval

Vel eit steg for å sjå eigenskapane ein kjøpar festar i kontrakten for den forma.

Rund

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Kvalitetsgrad
  • Feittkrav Feitt varierer med sesong og parti. Oppgi eit minstekrav berre om du treng det.
  • Krav til fangstsesong eller -dato Det mest nyttige feltet på ein pelagisk spesifikasjon.
  • Frysehistorikk Følgjer aldri av ein trimbokstav eller ein grad. Oppgi det.
  • Glasering Oppgi ein maksprosent, eller vel leverandørstandard.
  • Vektgrunnlag Ein pris mot bruttovekt og ein pris netto utan glasering er ikkje samanliknbare.
  • Pakkepresentasjon
  • Pakkestil Handlagt kostar meir å pakke; laust er rett for ei foredlingsline.
  • Toleranse for buiksprekk
  • Krav til produksjons- eller fangstdato

Spesifiser dette kuttet

Filet

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Skinn
  • Feittkrav Feitt varierer med sesong og parti. Oppgi eit minstekrav berre om du treng det.
  • Krav til fangstsesong eller -dato Det mest nyttige feltet på ein pelagisk spesifikasjon.
  • Frysehistorikk Følgjer aldri av ein trimbokstav eller ein grad. Oppgi det.
  • Glasering Oppgi ein maksprosent, eller vel leverandørstandard.
  • Vektgrunnlag Ein pris mot bruttovekt og ein pris netto utan glasering er ikkje samanliknbare.
  • Pakkepresentasjon
  • Pakkestil Handlagt kostar meir å pakke; laust er rett for ei foredlingsline.

Spesifiser dette kuttet

Sommerfugl / flak

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Skinn
  • Feittkrav Feitt varierer med sesong og parti. Oppgi eit minstekrav berre om du treng det.
  • Krav til fangstsesong eller -dato Det mest nyttige feltet på ein pelagisk spesifikasjon.
  • Frysehistorikk Følgjer aldri av ein trimbokstav eller ein grad. Oppgi det.
  • Glasering Oppgi ein maksprosent, eller vel leverandørstandard.
  • Vektgrunnlag Ein pris mot bruttovekt og ein pris netto utan glasering er ikkje samanliknbare.
  • Pakkepresentasjon
  • Pakkestil Handlagt kostar meir å pakke; laust er rett for ei foredlingsline.

Spesifiser dette kuttet

Kvalitet og gradering

Kva fisken er, kva som er gjort med han, og kva du krev.

Fysisk kvalitet

Feittprosent
Målt per parti. Haustfanga norsk makrell har typisk høgare feitt enn tidlegsesongfisk, men talet må kome frå partiet, ikkje frå arten.
Fangstdato og sesong
Oppgitt per parti — det mest nyttige feltet på ein makrellspesifikasjon
Skinn- og buiktilstand
Toleranse for buiksprekk bør spesifiserast for rund fisk til grillmarknader

Foredlingskvalitet

Presentasjon
Rund, filet eller sommerfugl / flak
Pakkestil
Laust pakka eller handlagt — handlagt gir premie og er ein annan arbeidskostnad
Glasering
Prosent avtalt skriftleg; oppgi nettovekt utan glasering
Frysestad
Sjøfrosen eller landfrosen — oppgi det

Kjøpardefinerte toleransar

Eigen kvalitetsspesifikasjon
Vi gir pris på din eigen skriftlege spesifikasjon i staden for eit førehandsvalt.
Feiltoleranse
Oppgitt som prosent med vurderingsmetode ved framkomst.
Nettovekttoleranse
Avtalt skriftleg, med vektgrunnlaget namngjeve på ordre og faktura.

Den endelege spesifikasjonen er kontraktsfesta og produktavhengig, og blir avtalt skriftleg for kvar ordre.

Emballasje

Pakkeval avheng av produktform og marknad.

Rund WR

Kartong — vekt avtalast

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Frosen blokk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Bulk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

IQF i posar

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Filet FLT

Kartong — vekt avtalast

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Frosen blokk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Bulk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

IQF i posar

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Sommerfugl / flak FLAP

Kartong — vekt avtalast

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Frosen blokk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Bulk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

IQF i posar

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Pakking Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallebygg og merking blir stadfesta ved ordre.
Rund frosen Kartongar avtalt ved ordre; oppgi laust eller handlagt og nettogrunnlag utan glasering
Blokkfrosen Brukt der kjøparen tinar og vidareforedlar; oppgi blokkvekt

Kjølekjede

Å halde kvaliteten frå hav til marknad.

Frosen

−18 °C eller kaldare; pelagiske artar blir ofte lagra kaldare der det er mogleg

Frysemetode, frysehistorikk og glasering blir oppgitt per parti.

Frosen lagring
−18 °C eller kaldare; pelagiske artar blir ofte lagra kaldare der det er mogleg
Haldbarheit
Oppgitt per artikkel på spesifikasjonsarket

Haldbarheit er oppgitt per artikkel på spesifikasjonsarket. Sei kva minste attverande haldbarheit du treng ved levering, så stadfestar vi det mot partiet.

Opphav og produksjon

Frå norske farvatn.

Ein norsk kystfiskebåt fortøygd ved eit kailager
FAO-fangstområde
FAO 27 — Nordaust-Atlanteren
Fangstdato
Oppgitt per parti
Fartøy
Identifisert per parti

Villfanga med not og pelagisk trål i Nordaust-Atlanteren og Norskehavet.

Slik fungerer sporbarheita

Sesong

Tilgjenge varierer med område, kvote og sesong.

  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D
  • Høgsesong
  • Normalt tilgjenge
  • Lågare tilgjenge

Det norske makrellfisket er konsentrert til seinsommar og haust, og det er då feittinnhaldet typisk er høgast. Fisk frå ulike punkt i sesongen er ulike kommersielle produkt sjølv ved same vektgrad.

Sertifiseringar

FSSC 22000

FSSC 22000 scheme, via an accredited certification body

Mattryggleiks- og kvalitetsstyring som dekkjer produksjon og pakking av fisk og sjømatprodukt på Fiskerstrand.

Nummer
NO-600617
Gjeld for
Produksjon og pakking av fisk og sjømatprodukt ved anlegget på Fiskerstrand.

Verkeområde og gyldigheit

HACCP

Norwegian Food Safety Authority (Mattilsynet)

Godkjenning av anlegget på Fiskerstrand for produksjon av fisk og fiskerivarer, drifta under ein HACCP-basert mattryggleiksplan og eit reinhaldsprogram.

Nummer
M343
Gjeld for
All produksjon ved anlegget på Fiskerstrand, godkjenningsnummer M343.

Verkeområde og gyldigheit

Handelsdokumentasjon

Klassifisering, eksportdokument og sporbarheit — tilgjengeleg eller kravd avhengig av marknad og sending.

Klassifisering etter produktform Sekssifra HS-posisjonar. Éin kode dekkjer ikkje alle former, og tollsatsen følgjer den nasjonale tolltarifflinja i mottakarlandet, ikkje posisjonen — stadfest med tollagenten din.
Vitskapleg namn Scomber scombrus
FAO Alpha-3-kodeMAC
HS 0302.44 Fersk eller kjølt, heil
HS 0303.54 Frosen, heil
HS 0304.89 Frosen filet, annan fisk — stadfest nasjonal tolltariffline

CN-kodar er EU si åttesifra utviding av desse posisjonane og blir stadfesta per sending.

Helsesertifikat Mattilsynet — Utferda per sending mot mottakarmarknaden sin sertifikatmal.
Fangstsertifikat Fiskeridirektoratet — Kravd for villfanga produkt inn til EU og fleire andre marknader etter IUU-reglane.
IUU-dokumentasjon Eksportør / styresmakt — Foredlingserklæring eller fangstsertifikatkjede som dokumenterer lovleg opphav.
Produktspesifikasjon Brødr. Remø — Generert frå same data som denne nettstaden, med revisjonsnummer og dato.
Pakkliste Brødr. Remø — Lotnummer, kartongtal, netto- og bruttovekt per pall.
Opphavssertifikat Handelskammeret — Ofte kravd ved fortolling utanfor EØS.
Transportdokument (B/L, CMR, AWB) Transportør — Utferda av transportøren etter avtalt Incoterm.
Partinummer
Ankeret alt anna festar seg til.
Produksjonsdato
Oppgitt per parti.
Fangstdato
Oppgitt per parti.
Anleggsnummer
M343
Fartøy
Identifisert per parti der det finst.

Full forklaring av sporbarheit

Bruksområde for kjøpar

Kva format som typisk passar kva kjøparar.

Industri

Typisk: WR · FLT

Vidareforedling

Typisk: FLT · WR · FLAP

Røyking

Typisk: FLT · FLAP

Storhushald

Typisk: FLT

Reeksport

Typisk: WR · FLT

Tradisjonsmarknad

Typisk: WR

Feitt er ein partieigenskap, ikkje ein artseigenskap

Ein leverandør som oppgir éin feittprosent for «norsk makrell», oppgir eit marknadsføringstal. Feittet endrar seg gjennom sesongen og mellom stimar. Be om det analyserte talet for partiet du får tilbod om, med fangstdatoen ved sida av.

Laust og handlagt er ulike produkt

Handlagt makrell kjem rett og presentabel og kostar meir å pakke. Laust pakka makrell er billigare og heilt rett for ei foredlingsline. Å velje feil er ein unødvendig kostnad i begge retningar.

Innkjøp

Slik spesifiserer du makrell

Åtte felt gjer ein førespurnad til noko ein handlar kan prise direkte.

  • Produktform
  • Storleik
  • Tilstand
  • Kutt
  • Kvalitet
  • Pakking
  • Mengd
  • Destinasjon

Makrell
Rund
400–500 g — Kjernevektgradar
Frosen
Kartong — vekt avtalast
5,000 kg
CIF mottakarhamn

Bygg denne spesifikasjonen

Storleikar, pakking og spesifikasjonar blir stadfesta ved ordrestadfesting.

Spesifiser din makrell

Få eit skreddarsydd tilbod basert på dine eksakte krav.

Går vidare til heile skjemaet med desse vala — kuttdetaljar, kvalitet og dokumentasjon kjem etterpå.

Kommersielle former Be om tilbod