FSSC 22000
FSSC 22000 scheme, via an accredited certification body
Mattryggleiks- og kvalitetsstyring som dekkjer produksjon og pakking av fisk og sjømatprodukt på Fiskerstrand.
Mattryggleik
Kvalitet og mattryggleik
Ein HACCP-basert mattryggleiksplan og eit reinhaldsprogram under godkjenning M343 frå Mattilsynet. Kvart sertifikat er publisert med sitt eige verkeområde og gyldigheit.
- Godkjend mattryggleiksplan HACCP-basert, under eit reinhaldsprogram
- Godkjenning av anlegg Mattilsynet — godkjenning M343
- Chain of custody MSC og ASC, verkeområde publisert per sertifikat
- Full dokumentasjon Eksporthelsesertifikat per sending
Kvalitetssystemet vårt
Ein kontrollert prosess frå råstoff til ferdig produkt
Anlegget på Fiskerstrand er godkjent av Mattilsynet, nummer M343, med ein HACCP-basert mattryggleiksplan og eit reinhaldsprogram. Det godkjenningsnummeret er det som identifiserer oss på eksporthelsesertifikata som blir utferda per sending.
Nøkkelparametrar
Temperatur og haldbarheit
Grensene vi held produkt til, og haldbarheita vi oppgir på artiklar vi produserer sjølve.
Temperatur
Rett temperatur gjennom heile kjeda er det som held produktet trygt og salbart.
| Fersk og kjølt | 0 °C til +2 °C |
|---|---|
| Frosen | −18 °C eller kaldare |
| Ferdig utvatna klippfisk | −18 °C til −30 °C |
Haldbarheit på våre eigne artiklar
Rettleiande haldbarheit på artiklar vi produserer sjølve, lagra ved temperaturane over.
| Røykt laks og ørret | Kjølt 42 dagar; frosen 1 år |
|---|---|
| Gravet laks | Kjølt 32 dagar; frosen 1 år |
| Laks- og ørretfilet | Kjølt 14 dagar; frosen 1 år |
| Reker i lake | Kjølt 52 dagar |
| Ferdig utvatna klippfisk | 365 dagar totalt, minimum 215 dagar att ved levering |
Produksjonsmetoden vår
Tradisjonelt handverk og moderne kontroll
Verken injisering eller kunstige tilsetjingar blir brukte i produksjonen av dei røykte og gravne linene våre. Tid og handverk gjer jobben i staden.
Dei same linene går under den HACCP-baserte planen og reinhaldsprogrammet, ved temperaturane som er sette opp over.
Sertifiseringar
Sertifisert. Kontrollert. Sporbart.
Mattryggleikssystemet vårt er basert på HACCP. Kvart sertifikat under er publisert med utferdar, sertifikatnummer, verkeområde og gyldigheit.
MSC CoC
Marine Stewardship Council, via an accredited certification body
Foredling, pakking, lagring og handel med MSC-sertifiserte fiskeprodukt.
ASC CoC
Aquaculture Stewardship Council, via an accredited certification body
Handtering og foredling av ASC-sertifisert oppdrettssjømat med segregering og sporbarheit.
HACCP
Norwegian Food Safety Authority (Mattilsynet)
Godkjenning av anlegget på Fiskerstrand for produksjon av fisk og fiskerivarer, drifta under ein HACCP-basert mattryggleiksplan og eit reinhaldsprogram.
Sporbarheit
Full sporbarheit frå råstoff til ferdig produkt
Sporbarheit er eit sett datapunkt knytte til eit parti, kvart av dei dokumenterbart: partinummer, produksjonsdato, fangst- eller slaktedato, anleggsnummer, FAO-område og fartøy eller lokalitet.
Anlegget vårt
Eit moderne og hygienisk anlegg på Fiskerstrand
Éin stad i Fiskerstrandvegen 168, ein halvtime frå Ålesund, drive under godkjenning M343.
Innkjøp
Send oss spesifikasjonen din
Fortel oss art, form, storleik, pakking, mengd og destinasjon. Jo meir detaljar du gir, desto nærare kan første svar vere eit kommersielt brukbart tilbod.
Opne heile skjemaet
Eller send e-post til info@remoas.com · +47 70 19 87 90