Brødr. Remø Fiskerstrand · Norway
ENNO
Be om tilbod

HVITFISK · NOREG

Blåkveite

Reinhardtius hippoglossoides

Blåkveite blir levert kommersielt, frosen, som H&G og J-kutt og som filet eller porsjon. Om eit parti er sjøfrose eller landfrose, står på spesifikasjonen, og blir aldri teke for gitt.

Be om tilbod Last ned spesifikasjon

  • Villfanga
  • Frosen
  • Sjøfrosen (FAS)
  • H&G
  • J-cut
  • FLT
  • PORT
Blåkveite, sløyd utan hovud
Opphav Noreg
Produksjon Villfanga
Tilstand Frosen / Sjøfrosen (FAS)
Kommersielle former H&G · J-cut · FLT · PORT
Typisk storleik 0.4–1 kg – 5+ kg
Pakking Avheng av produkt
Sertifiseringar FSSC 22000 · HACCP

Oversikt

Blåkveite er arten der presentasjon, ikkje storleik, er første spørsmål. Skilnaden mellom ein H&G-fisk og ein J-kutta fisk er ein målbar skilnad i utbyte og i kva kjøparen kan gjere med sporddelen — og dei to blir prisa ulikt med god grunn. Frysestad kjem som nummer to, og glasering som nummer tre.

Blåkveite blir levert kommersielt, frosen, som H&G og J-kutt og som filet eller porsjon. Om eit parti er sjøfrose eller landfrose, står på spesifikasjonen, og blir aldri teke for gitt.

Kommersielle former

Tilgjengelege produkt for ulike marknader og bruksområde. Rolla vår varierer med forma — kvart kort oppgir det.

Blåkveite, sløyd utan hovud

Sløyd utan hovud H&G

Hovudkappa, sløyd, spord på.

Tilgjengelege spesifikasjonar kan omfatte
  • Frosen
  • Sjøfrosen (FAS)
  • Landfrosen
  • Eingongsfrosen
Gradering
H&G-vektgradar
Sjå storleikar Be om denne forma
Blåkveite, J-kutt

J-kutt J-cut

Eit J-forma kutt som fjernar nakke og delar av buikflaket. Anna utbyte, annan pris.

Tilgjengelege spesifikasjonar kan omfatte
  • Frosen
  • Sjøfrosen (FAS)
  • Landfrosen
  • Eingongsfrosen
Gradering
J-kutt vektgradar
Sjå storleikar Be om denne forma
Blåkveite, porsjon

Porsjon PORT

Tilgjengelege spesifikasjonar kan omfatte
  • Frosen
  • Sjøfrosen (FAS)
  • Landfrosen
  • Eingongsfrosen
Gradering
Avheng av spesifikasjon
Sjå storleikar Be om denne forma
Blåkveite, tilberedd og servert som serveringsforslag

Foredla VA

Røykt blåkveite er eit definert marknadsformat; stadfest noverande kapasitet.

Tilgjengelege spesifikasjonar kan omfatte
  • Frosen
  • Sjøfrosen (FAS)
  • Landfrosen
  • Eingongsfrosen
Gradering
Avheng av spesifikasjon
Sjå storleikar Be om denne forma

Storleiks- og vektgradering

Gradering er gruppert etter produktform. Der fleire system finst, blir dei haldne frå kvarandre — eit band frå éin stige er ikkje same forplikting som eit band frå ein annan.

H&G-vektgradar

Bruttovekt av sløyd og hovudkappa fisk, før glasering.

  • 0.4–1 kg 0.9–2.2 lb
  • 1–2 kg 2.2–4.4 lb
  • 2–3 kg 4.4–6.6 lb
  • 3–5 kg 6.6–11.0 lb
  • 5+ kg 11.0+ lb
  • Eigen spesifikasjon Vi gir pris på ditt eige band

J-kutt vektgradar

Bruttovekt etter J-kuttet. Ein J-kutta fisk veg mindre enn same fisk presentert som H&G — banda kan ikkje overførast.

  • 0.4–1 kg
  • 1–2 kg
  • 2–3 kg
  • 3–5 kg
  • 5+ kg
  • Eigen spesifikasjon Vi gir pris på ditt eige band

Treng du ein annan storleik? Vi gir pris på ditt eige graderingssystem i staden for å tvinge fram eit førehandsvalt.

Be om ein bestemt storleik

Kutt- og foredlingsval

Vel eit steg for å sjå eigenskapane ein kjøpar festar i kontrakten for den forma.

Sløyd utan hovud

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Presentasjon Ein J-kutta fisk veg mindre enn same fisk som H&G, så vektbanda kan ikkje bytast om.
  • Nakke og krage
  • Fangstmetode
  • Frysehistorikk Følgjer aldri av ein trimbokstav eller ein grad. Oppgi det.
  • Glasering Oppgi ein maksprosent, eller vel leverandørstandard.
  • Vektgrunnlag Ein pris mot bruttovekt og ein pris netto utan glasering er ikkje samanliknbare.
  • Pakkepresentasjon
  • Krav til produksjons- eller fangstdato

Spesifiser dette kuttet

J-kutt

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Presentasjon Ein J-kutta fisk veg mindre enn same fisk som H&G, så vektbanda kan ikkje bytast om.
  • Fangstmetode
  • Frysehistorikk Følgjer aldri av ein trimbokstav eller ein grad. Oppgi det.
  • Glasering Oppgi ein maksprosent, eller vel leverandørstandard.
  • Vektgrunnlag Ein pris mot bruttovekt og ein pris netto utan glasering er ikkje samanliknbare.
  • Pakkepresentasjon
  • Krav til produksjons- eller fangstdato

Spesifiser dette kuttet

Filet

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Filettrim
  • Skinn
  • Beinrad
  • Beinstatus
  • Fangstmetode
  • Frysehistorikk Følgjer aldri av ein trimbokstav eller ein grad. Oppgi det.
  • Glasering Oppgi ein maksprosent, eller vel leverandørstandard.
  • Vektgrunnlag Ein pris mot bruttovekt og ein pris netto utan glasering er ikkje samanliknbare.
  • Pakkepresentasjon

Spesifiser dette kuttet

Porsjon

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Skinn
  • Beinstatus
  • Målvekt per porsjon
  • Vekttoleranse
  • Fangstmetode
  • Glasering Oppgi ein maksprosent, eller vel leverandørstandard.
  • Vektgrunnlag Ein pris mot bruttovekt og ein pris netto utan glasering er ikkje samanliknbare.
  • Pakkepresentasjon

Spesifiser dette kuttet

Foredla

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Fangstmetode
  • Pakkepresentasjon
  • Minste attverande haldbarheit ved levering Eit produkt som oppfyller full haldbarheit kan likevel bryte kravet ditt. Oppgi det.

Spesifiser dette kuttet

Diagram som samanliknar H&G- og J-kutt-presentasjon av blåkveite H&G: rett kutt H&G J-kutt: nakke og del av buik fjerna J-cut
Diagram som samanliknar H&G- og J-kutt-presentasjon av blåkveite

Kvalitet og gradering

Kva fisken er, kva som er gjort med han, og kva du krev.

Fysisk kvalitet

Reiskap
Line, garn eller trål — linefisk har typisk ein premie for utsjånad
Feitt og kjøttilstand
Varierer med område og sesong; vi publiserer ikkje eit fast tal

Foredlingskvalitet

Presentasjon
H&G eller J-kutt — det første som må festast i spesifikasjonen
Skinn
Skinn på som standard for heile presentasjonar
Glasering
Prosent avtalt skriftleg; oppgi om gradbandet er før eller etter glasering
Presentasjon i kartong
Mellomlagt eller bulk
Frysehistorikk
Eingongs- eller dobbeltfrosen — oppgi det

Kjøpardefinerte toleransar

Eigen kvalitetsspesifikasjon
Vi gir pris på din eigen skriftlege spesifikasjon i staden for eit førehandsvalt.
Feiltoleranse
Oppgitt som prosent med vurderingsmetode ved framkomst.
Nettovekttoleranse
Avtalt skriftleg, med vektgrunnlaget namngjeve på ordre og faktura.

Den endelege spesifikasjonen er kontraktsfesta og produktavhengig, og blir avtalt skriftleg for kvar ordre.

Emballasje

Pakkeval avheng av produktform og marknad.

Sløyd utan hovud H&G

25 kg kartong, mellomlagt

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

25 kg kartong, bulk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Mellomlagt kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

J-kutt J-cut

25 kg kartong, mellomlagt

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

25 kg kartong, bulk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Mellomlagt kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Filet FLT

25 kg kartong, mellomlagt

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

25 kg kartong, bulk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Mellomlagt kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Porsjon PORT

25 kg kartong, mellomlagt

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

25 kg kartong, bulk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Mellomlagt kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Foredla VA

25 kg kartong, mellomlagt

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

25 kg kartong, bulk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Mellomlagt kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Pakking Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallebygg og merking blir stadfesta ved ordre.
Frosen heil 25 kg kartongar, mellomlagt eller bulk
Vår pakking Stadfesta ved ordre — oppgi krav til kartong og pall i førespurnaden

Kjølekjede

Å halde kvaliteten frå hav til marknad.

Frosen

−18 °C eller kaldare

Frysemetode, frysehistorikk og glasering blir oppgitt per parti.

Frosen lagring
−18 °C eller kaldare
Transport
−18 °C eller kaldare heile vegen; settpunkt for reefer oppgitt på transportdokumentet
Haldbarheit
Oppgitt per artikkel på spesifikasjonsarket

Haldbarheit er oppgitt per artikkel på spesifikasjonsarket. Sei kva minste attverande haldbarheit du treng ved levering, så stadfestar vi det mot partiet.

Opphav og produksjon

Frå norske farvatn.

Ein norsk kystfiskebåt fortøygd ved eit kailager
FAO-fangstområde
FAO 27 — Nordaust-Atlanteren
Fangstdato
Oppgitt per parti
Fartøy
Identifisert per parti ved sjøfrysing

Villfanga i djupt, kaldt vatn i Nordaust-Atlanteren. Fiska med line, garn og trål.

Slik fungerer sporbarheita

Sesong

Tilgjenge varierer med område, kvote og sesong.

  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D
  • Høgsesong
  • Normalt tilgjenge
  • Lågare tilgjenge

Det direkte norske fisket er kvoteregulert med definerte opningsperiodar, så tilgjenget på bestemte gradar er ujamnt gjennom året. Stadfest noverande tilgjenge før du kontraktsfester eit storleiksband.

Sertifiseringar

FSSC 22000

FSSC 22000 scheme, via an accredited certification body

Mattryggleiks- og kvalitetsstyring som dekkjer produksjon og pakking av fisk og sjømatprodukt på Fiskerstrand.

Nummer
NO-600617
Gjeld for
Produksjon og pakking av fisk og sjømatprodukt ved anlegget på Fiskerstrand.

Verkeområde og gyldigheit

HACCP

Norwegian Food Safety Authority (Mattilsynet)

Godkjenning av anlegget på Fiskerstrand for produksjon av fisk og fiskerivarer, drifta under ein HACCP-basert mattryggleiksplan og eit reinhaldsprogram.

Nummer
M343
Gjeld for
All produksjon ved anlegget på Fiskerstrand, godkjenningsnummer M343.

Verkeområde og gyldigheit

Handelsdokumentasjon

Klassifisering, eksportdokument og sporbarheit — tilgjengeleg eller kravd avhengig av marknad og sending.

Klassifisering etter produktform Sekssifra HS-posisjonar. Éin kode dekkjer ikkje alle former, og tollsatsen følgjer den nasjonale tolltarifflinja i mottakarlandet, ikkje posisjonen — stadfest med tollagenten din.
Vitskapleg namn Reinhardtius hippoglossoides
FAO Alpha-3-kodeGHL
HS 0302.21 Kveite, fersk eller kjølt
HS 0303.31 Kveite, frosen

CN-kodar er EU si åttesifra utviding av desse posisjonane og blir stadfesta per sending.

Helsesertifikat Mattilsynet — Utferda per sending mot mottakarmarknaden sin sertifikatmal.
Fangstsertifikat Fiskeridirektoratet — Kravd for villfanga produkt inn til EU og fleire andre marknader etter IUU-reglane.
IUU-dokumentasjon Eksportør / styresmakt — Foredlingserklæring eller fangstsertifikatkjede som dokumenterer lovleg opphav.
Produktspesifikasjon Brødr. Remø — Generert frå same data som denne nettstaden, med revisjonsnummer og dato.
Pakkliste Brødr. Remø — Lotnummer, kartongtal, netto- og bruttovekt per pall.
Transportdokument (B/L, CMR, AWB) Transportør — Utferda av transportøren etter avtalt Incoterm.
Partinummer
Ankeret alt anna festar seg til.
Produksjonsdato
Oppgitt per parti.
Fangstdato
Oppgitt per parti.
Anleggsnummer
M343
Fartøy
Identifisert per parti der det finst.

Full forklaring av sporbarheit

Bruksområde for kjøpar

Kva format som typisk passar kva kjøparar.

Storhushald

Typisk: PORT · FLT

HORECA

Typisk: PORT

Røyking

Typisk: FLT · H&G

Tradisjonsmarknad

Typisk: H&G

Reeksport

Typisk: H&G · FLT

Vidareforedling

Typisk: H&G · FLT

H&G- og J-kuttband kan ikkje bytast om

Eit J-kutt fjernar vekt frå same fisk. Bestiller du «2–3 kg» utan å namngi presentasjonen, kan du og leverandøren skildre to ulike fiskar. Skriv presentasjonen først, så bandet.

Spør kvar han blei frosen

Sjøfrosen blåkveite blir fryst om bord timar etter draging. Landfrosen fisk blir landa først. Skilnaden påverkar drypp, utsjånad etter tining og pris — og det er lett å gløyme i ei bestilling.

Innkjøp

Slik spesifiserer du blåkveite

Åtte felt gjer ein førespurnad til noko ein handlar kan prise direkte.

  • Produktform
  • Storleik
  • Tilstand
  • Kutt
  • Kvalitet
  • Pakking
  • Mengd
  • Destinasjon

Blåkveite
Sløyd utan hovud
1–2 kg
Frosen
25 kg kartong, mellomlagt
5,000 kg
CIF mottakarhamn

Bygg denne spesifikasjonen

Storleikar, pakking og spesifikasjonar blir stadfesta ved ordrestadfesting.

Spesifiser din blåkveite

Få eit skreddarsydd tilbod basert på dine eksakte krav.

Går vidare til heile skjemaet med desse vala — kuttdetaljar, kvalitet og dokumentasjon kjem etterpå.

Kommersielle former Be om tilbod