Brødr. Remø Fiskerstrand · Norway
ENNO
Be om tilbod

HVITFISK · NOREG

Atlantisk torsk

Gadus morhua

Torsk går gjennom sortimentet vårt i fleire retningar: salta og røykte torskeloins og porsjonar pakka under våre eigne artiklar, tørka torsk, ferdig utvatna klippfisk, og heil og filetert frosen torsk levert kommersielt.

Be om tilbod Last ned spesifikasjon

  • Villfanga
  • Fersk / kjølt
  • Frosen
  • WR
  • H&G
  • FLT
  • LOIN
Atlantisk torsk, rund
Opphav Noreg
Produksjon Villfanga
Tilstand Fersk / kjølt / Frosen
Kommersielle former WR · H&G · FLT · LOIN
Typisk storleik 1–2 kg – 6–8 kg
Pakking Avheng av produkt
Sertifiseringar FSSC 22000 · MSC CoC · HACCP

Oversikt

Atlantisk torsk er arten der slurvete spesifikasjon kostar mest, fordi dei same tre bokstavane — H&G — dekkjer både fisk som blei frosen om bord timar etter fangst, og fisk som blei landa fersk, filetert på land, frosen, tint og fryst på nytt. Nedanfor blir graderingssystema haldne frå kvarandre i staden for å bli slått saman til éin falsk standard, og felta som faktisk avgjer utbytet er lista eksplisitt.

Torsk går gjennom sortimentet vårt i fleire retningar: salta og røykte torskeloins og porsjonar pakka under våre eigne artiklar, tørka torsk, ferdig utvatna klippfisk, og heil og filetert frosen torsk levert kommersielt.

Kommersielle former

Tilgjengelege produkt for ulike marknader og bruksområde. Rolla vår varierer med forma — kvart kort oppgir det.

Atlantisk torsk, sløyd utan hovud

Sløyd utan hovud H&G

Sjøfrosen eller landfrosen — oppgi kva.

Tilgjengelege spesifikasjonar kan omfatte
  • Fersk / kjølt
  • Frosen
  • Sjøfrosen (FAS)
  • Landfrosen
Gradering
H&G-gradering — firebandssystem · H&G-gradering — trebandssystem
Sjå spesifikasjonar Be om denne forma
Atlantisk torsk, loin / rygg

Loin / rygg LOIN

Salta og røykte loins pakka under våre eigne artiklar.

Tilgjengelege spesifikasjonar kan omfatte
  • Fersk / kjølt
  • Frosen
  • Sjøfrosen (FAS)
  • Landfrosen
Gradering
Loinstorleikar
Sjå spesifikasjonar Be om denne forma
Atlantisk torsk, porsjon

Porsjon PORT

Tilgjengelege spesifikasjonar kan omfatte
  • Fersk / kjølt
  • Frosen
  • Sjøfrosen (FAS)
  • Landfrosen
Gradering
Avheng av spesifikasjon
Sjå storleikar Be om denne forma
Atlantisk torsk, flekt

Flekt SPLT

Grunnforma for saltfisk og klippfisk.

Tilgjengelege spesifikasjonar kan omfatte
  • Fersk / kjølt
  • Frosen
  • Sjøfrosen (FAS)
  • Landfrosen
Gradering
Avheng av spesifikasjon
Sjå storleikar Be om denne forma

Spesifikasjonar

Frosen atlantisk torsk, H&G

Atlantisk torsk (Gadus morhua), sløyd og hovudkappa, frosen, graderingssystem og vektband skal namngjevast, sjøfrosen eller landfrosen skal oppgivast.

Storleiks- og vektgradering

Gradering er gruppert etter produktform. Der fleire system finst, blir dei haldne frå kvarandre — eit band frå éin stige er ikkje same forplikting som eit band frå ein annan.

H&G-gradering — firebandssystem

Bruttovekt av sløyd og hovudkappa fisk. Eitt av to graderingssystem i vanleg bruk. Ikkje bland band frå dei to — dei er ikkje utbytbare.

  • 1–2 kg 2.2–4.4 lb
  • 2–4 kg 4.4–8.8 lb
  • 4–6 kg 8.8–13.2 lb
  • 6–8 kg 13.2–17.6 lb
  • Eigen spesifikasjon Vi gir pris på ditt eige band

H&G-gradering — trebandssystem

Bruttovekt av sløyd og hovudkappa fisk. Ein alternativ leverandørkonvensjon. Ein spesifikasjon må namngi kva system han brukar.

  • 1–2.5 kg 2.2–5.5 lb
  • 2.5–5 kg 5.5–11.0 lb
  • 5+ kg 11.0+ lb
  • Eigen spesifikasjon Vi gir pris på ditt eige band

Filetstorleikar

Vekt per filet. Oppgi om vekta er før eller etter glasering.

  • 200–400 g
  • 400–600 g
  • 600–900 g
  • 1 kg+
  • 1.5 kg+
  • Eigen spesifikasjon Vi gir pris på ditt eige band

Loinstorleikar

Vekt per loinstykke, utan glasering om ikkje anna er oppgitt.

  • 150–300 g
  • 200–400 g
  • 300–500 g
  • 400–800 g
  • 800 g+
  • 1 kg+
  • 120–140 g Bandet våre salta og røykte torskeloinsartiklar blir skorne til.
  • Eigen spesifikasjon Vi gir pris på ditt eige band

Treng du ein annan storleik? Vi gir pris på ditt eige graderingssystem i staden for å tvinge fram eit førehandsvalt.

Be om ein bestemt storleik

Kutt- og foredlingsval

Vel eit steg for å sjå eigenskapane ein kjøpar festar i kontrakten for den forma.

Rund

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Kvalitetsgrad
  • Frysehistorikk Følgjer aldri av ein trimbokstav eller ein grad. Oppgi det.
  • Glasering Oppgi ein maksprosent, eller vel leverandørstandard.
  • Vektgrunnlag Ein pris mot bruttovekt og ein pris netto utan glasering er ikkje samanliknbare.
  • Pakkepresentasjon
  • Krav til produksjons- eller fangstdato

Spesifiser dette kuttet

Sløyd utan hovud

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Presentasjon Ein J-kutta fisk veg mindre enn same fisk som H&G, så vektbanda kan ikkje bytast om.
  • Nakke og krage
  • Kvalitetsgrad
  • Skrei-nemning Gjeld berre gytevandrande torsk fanga i den definerte sesongen og handsama etter reglane i ordninga.
  • Fangstmetode
  • Frysehistorikk Følgjer aldri av ein trimbokstav eller ein grad. Oppgi det.
  • Glasering Oppgi ein maksprosent, eller vel leverandørstandard.
  • Vektgrunnlag Ein pris mot bruttovekt og ein pris netto utan glasering er ikkje samanliknbare.
  • Pakkepresentasjon
  • Krav til produksjons- eller fangstdato

Spesifiser dette kuttet

Filet

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Filettrim
  • Skinn
  • Beinrad
  • Beinstatus
  • Skrei-nemning Gjeld berre gytevandrande torsk fanga i den definerte sesongen og handsama etter reglane i ordninga.
  • Frysehistorikk Følgjer aldri av ein trimbokstav eller ein grad. Oppgi det.
  • Glasering Oppgi ein maksprosent, eller vel leverandørstandard.
  • Vektgrunnlag Ein pris mot bruttovekt og ein pris netto utan glasering er ikkje samanliknbare.
  • Pakkepresentasjon

Spesifiser dette kuttet

Loin / rygg

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Filettrim
  • Skinn
  • Beinstatus
  • Frysehistorikk Følgjer aldri av ein trimbokstav eller ein grad. Oppgi det.
  • Glasering Oppgi ein maksprosent, eller vel leverandørstandard.
  • Vektgrunnlag Ein pris mot bruttovekt og ein pris netto utan glasering er ikkje samanliknbare.
  • Pakkepresentasjon

Spesifiser dette kuttet

Porsjon

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Skinn
  • Beinstatus
  • Målvekt per porsjon
  • Vekttoleranse
  • Glasering Oppgi ein maksprosent, eller vel leverandørstandard.
  • Vektgrunnlag Ein pris mot bruttovekt og ein pris netto utan glasering er ikkje samanliknbare.
  • Pakkepresentasjon

Spesifiser dette kuttet

Flekt

Eigenskapar ein kjøpar festar i kontrakten for denne forma. Alt her finst i tilbodskonfiguratoren.

  • Skinn
  • Beinstatus
  • Tjukkleik

Spesifiser dette kuttet

Diagram som viser kvar H&G, filet, loin og flekt kjem frå på ein torsk Hovudkapp (H&G) Rund → H&G LOIN sporddel buikflak trimma bort frå loinsen Filet → loins + spord
Diagram som viser kvar H&G, filet, loin og flekt kjem frå på ein torsk

Kvalitet og gradering

Kva fisken er, kva som er gjort med han, og kva du krev.

Fysisk kvalitet

Skrei-nemning
Gjeld berre gytevandrande torsk fanga i den definerte sesongen og handsama etter reglane i ordninga. Ikkje eit synonym for god torsk.
Fangstmetode
Line, garn, snurrevad eller trål — påverkar tekstur, bløggskade og utbyte
Underområde
Kysttorsk og barentshavstorsk er kommersielt ulike — spesifiser

Foredlingskvalitet

Skinn
Med eller utan skinn
Bein
Med eller utan bein; beinrad oppgitt separat
Trim
Utrimma, standardtrim eller djupskinntrim — avtal definisjonen
Glasering
Prosent avtalt skriftleg; oppgi netto utan glasering for samanlikning
Frysehistorikk
Eingongsfrosen eller dobbeltfrosen — vesentleg ulike produkt

Kjøpardefinerte toleransar

Eigen kvalitetsspesifikasjon
Vi gir pris på din eigen skriftlege spesifikasjon i staden for eit førehandsvalt.
Feiltoleranse
Oppgitt som prosent med vurderingsmetode ved framkomst.
Nettovekttoleranse
Avtalt skriftleg, med vektgrunnlaget namngjeve på ordre og faktura.

Den endelege spesifikasjonen er kontraktsfesta og produktavhengig, og blir avtalt skriftleg for kvar ordre.

Emballasje

Pakkeval avheng av produktform og marknad.

Rund WR

Bulkkartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Mellomlagt kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

IQF i posar

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Frosen blokk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

5 kg kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Sløyd utan hovud H&G

Bulkkartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Mellomlagt kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

IQF i posar

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Frosen blokk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

5 kg kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Filet FLT

Bulkkartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Mellomlagt kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

IQF i posar

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Frosen blokk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

5 kg kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Loin / rygg LOIN

5 kg kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Mellomlagt kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

IQF i posar

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Porsjon PORT

Bulkkartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Mellomlagt kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

IQF i posar

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Frosen blokk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

5 kg kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Flekt SPLT

Bulkkartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Mellomlagt kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

IQF i posar

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Frosen blokk

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

5 kg kartong

Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallmønster og merking stadfesta ved ordre.

Pakking Netto- og bruttovekt, einingar per kartong, pallebygg og merking blir stadfesta ved ordre.
Frosen H&G Bulkkartongar eller mellomlagt, vekt per kartong avtalt ved ordre
Våre salta og røykte loins 5 kg kartongar, 5 % glasering, 120–140 g stykke
Vår tørka torsk 2,5 kg, utan skinn og bein, 5 % glasering, seld som MSC

Kjølekjede

Å halde kvaliteten frå hav til marknad.

Fersk / kjølt

0 °C til +2 °C, på is

Is og temperaturkontrollert transport.

Fersk lagring
0 °C til +2 °C, på is

Frosen

−18 °C eller kaldare

Frysemetode, frysehistorikk og glasering blir oppgitt per parti.

Frosen lagring
−18 °C eller kaldare
Haldbarheit
Oppgitt per artikkel på spesifikasjonsarket; be om den minste attverande haldbarheita du treng

Haldbarheit er oppgitt per artikkel på spesifikasjonsarket. Sei kva minste attverande haldbarheit du treng ved levering, så stadfestar vi det mot partiet.

Opphav og produksjon

Frå norske farvatn.

Ein norsk kystfiskebåt fortøygd ved eit kailager
FAO-fangstområde
FAO 27 — Nordaust-Atlanteren
Underområde
Barentshavet (27.I) eller norske kystfarvatn (27.IIa) — oppgitt per parti
Fangstdato
Oppgitt per parti
Fangstsertifikat
Tilgjengeleg for villfanga sendingar som krev IUU-dokumentasjon

Villfanga i Barentshavet og langs norskekysten. Reiskap, område og sesong endrar alle produktet.

Slik fungerer sporbarheita

Sesong

Tilgjenge varierer med område, kvote og sesong.

  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D
  • Høgsesong
  • Normalt tilgjenge
  • Lågare tilgjenge

Landa heile året, men den kommersielt særskilde skreisesongen går frå januar til april, når gytevandrande torsk kjem inn på Lofot- og Vesterålsfelta. Produksjon av tørrfisk og klippfisk er tidfesta etter det landingsmønsteret.

Sertifiseringar

FSSC 22000

FSSC 22000 scheme, via an accredited certification body

Mattryggleiks- og kvalitetsstyring som dekkjer produksjon og pakking av fisk og sjømatprodukt på Fiskerstrand.

Nummer
NO-600617
Gjeld for
Produksjon og pakking av fisk og sjømatprodukt ved anlegget på Fiskerstrand.

Verkeområde og gyldigheit

MSC CoC

Marine Stewardship Council, via an accredited certification body

Foredling, pakking, lagring og handel med MSC-sertifiserte fiskeprodukt.

Nummer
MSC-C-58348
Gjeld for
MSC-sertifiserte fiskeriprodukt, mellom anna tørrfiskartikkelen vår utan skinn og bein.

Verkeområde og gyldigheit

HACCP

Norwegian Food Safety Authority (Mattilsynet)

Godkjenning av anlegget på Fiskerstrand for produksjon av fisk og fiskerivarer, drifta under ein HACCP-basert mattryggleiksplan og eit reinhaldsprogram.

Nummer
M343
Gjeld for
All produksjon ved anlegget på Fiskerstrand, godkjenningsnummer M343.

Verkeområde og gyldigheit

Handelsdokumentasjon

Klassifisering, eksportdokument og sporbarheit — tilgjengeleg eller kravd avhengig av marknad og sending.

Klassifisering etter produktform Sekssifra HS-posisjonar. Éin kode dekkjer ikkje alle former, og tollsatsen følgjer den nasjonale tolltarifflinja i mottakarlandet, ikkje posisjonen — stadfest med tollagenten din.
Vitskapleg namn Gadus morhua
FAO Alpha-3-kodeCOD
HS 0302.51 Fersk eller kjølt, heil
HS 0303.63 Frosen, heil
HS 0304.71 Frosen filet
HS 0305.51 Tørka, salta eller ikkje, ikkje røykt
HS 0305.62 Salta eller i saltlake, ikkje tørka eller røykt

CN-kodar er EU si åttesifra utviding av desse posisjonane og blir stadfesta per sending.

Helsesertifikat Mattilsynet — Utferda per sending mot mottakarmarknaden sin sertifikatmal.
Fangstsertifikat Fiskeridirektoratet — Kravd for villfanga produkt inn til EU og fleire andre marknader etter IUU-reglane.
IUU-dokumentasjon Eksportør / styresmakt — Foredlingserklæring eller fangstsertifikatkjede som dokumenterer lovleg opphav.
Produktspesifikasjon Brødr. Remø — Generert frå same data som denne nettstaden, med revisjonsnummer og dato.
Pakkliste Brødr. Remø — Lotnummer, kartongtal, netto- og bruttovekt per pall.
MSC Chain of Custody-dokumentasjon Marine Stewardship Council — Gjeld berre parti selde som MSC-sertifiserte og fakturerte med sertifikatkoden.
Opphavssertifikat Handelskammeret — Ofte kravd ved fortolling utanfor EØS.
Transportdokument (B/L, CMR, AWB) Transportør — Utferda av transportøren etter avtalt Incoterm.
Partinummer
Ankeret alt anna festar seg til.
Produksjonsdato
Oppgitt per parti.
Fangstdato
Oppgitt per parti.
Anleggsnummer
M343
Fartøy
Identifisert per parti der det finst.

Full forklaring av sporbarheit

Bruksområde for kjøpar

Kva format som typisk passar kva kjøparar.

Storhushald

Typisk: PORT · LOIN · FLT

HORECA

Typisk: LOIN · PORT · WR

Daglegvare

Typisk: PORT · FLT · LOIN

Vidareforedling

Typisk: H&G · FLT · WR · SPLT

Salting og graving

Typisk: SPLT · H&G · WR

Tradisjonsmarknad

Typisk: SPLT · WR · H&G

Industri

Typisk: WR · H&G · FLT · SPLT

Reeksport

Typisk: H&G · WR · FLT

Slå aldri saman to graderingssystem

Eit 2–4 kg-band og eit 2,5–5 kg-band overlappar, men er ikkje same forplikting. Dersom ordren din seier "2–4 kg" og leverandøren graderer etter trebandsstigen, får du fisk utanfor forventninga, og begge partar vil tru dei hadde rett. Namngi systemet i kontrakten.

Sjøfrosen og landfrosen er ulike produkt

Sjøfrosen torsk går frå fangst til −18 °C i løpet av timar om bord. Landfrosen torsk blir landa fersk og fryst etter handsaming på land. Begge er legitime; dei oppfører seg ulikt i tining og utbyte, og dei blir prisa ulikt. Oppgi kva du kjøper.

Innkjøp

Slik spesifiserer du atlantisk torsk

Åtte felt gjer ein førespurnad til noko ein handlar kan prise direkte.

  • Produktform
  • Storleik
  • Tilstand
  • Kutt
  • Kvalitet
  • Pakking
  • Mengd
  • Destinasjon

Atlantisk torsk
Rund
Foredla
Bulkkartong
5,000 kg
CIF mottakarhamn

Bygg denne spesifikasjonen

Storleikar, pakking og spesifikasjonar blir stadfesta ved ordrestadfesting.

Spesifiser din atlantisk torsk

Få eit skreddarsydd tilbod basert på dine eksakte krav.

Går vidare til heile skjemaet med desse vala — kuttdetaljar, kvalitet og dokumentasjon kjem etterpå.

Kommersielle former Be om tilbod