FSSC 22000
FSSC 22000 scheme, via an accredited certification body
Mattryggleiks- og kvalitetsstyring som dekkjer produksjon og pakking av fisk og sjømatprodukt på Fiskerstrand.
Atlantisk laks · Porsjon
Lakseporsjonar, fastvekt
Salmo salar
Ein porsjonsspesifikasjon har fem delar, og å utelate éin av dei gir diskusjon ved levering: målvekt, toleranse, kvar på fileten stykket er skore, skinnstatus, og om oppgitt vekt er før eller etter glasering. Alle fem står her, metrisk og i unse for marknader som kjøper imperialt.
- Frosen
- IQF
- Fersk / kjølt
- Eingongsfrosen
Kommersiell skildring
Atlantisk laks (Salmo salar), fastvektsporsjonar skorne frå Trim D- eller Trim E-filet, med eller utan skinn, beinfri, målvekt, toleranse og kuttposisjon skal oppgivast.
- Art
- Atlantisk laks
- Produktform
- Porsjon (PORT)
- Revisjon
- 1.0 · 2026-09-20
Handelsartiklar
| Skildring | Artikkelnummer | Pakning |
|---|---|---|
| Salmon loins / portions 120–140 g | EPD 1177807 | 120–140 g |
Spesifikasjon
| Skore frå | Trim D-filet (med skinn) eller Trim E-filet (utan skinn) |
|---|---|
| Bein | Beinfri |
| Kuttposisjon | Midtkutt, spordkutt eller blanda — må oppgivast |
| Vekttoleranse | Avtalt per kontrakt, typisk uttrykt som ± gram eller som eit band |
| Presentasjon | IQF eller mellomlagt |
| Glasering | Prosent avtalt skriftleg; pris oppgitt netto utan glasering |
| Frysehistorikk | Eingongsfrosen — oppgitt per parti |
Storleiks- og vektgradering
| Grad | Merknad |
|---|---|
| 100 g | — |
| 120 g | — |
| 120–140 g | Bandet vår eigen porsjonsartikkel blir skoren til. |
| 140 g | — |
| 160 g | — |
| 180 g | — |
| 200 g | — |
| Grad | Imperial |
|---|---|
| 4 oz | ≈113 g |
| 5 oz | ≈142 g |
| 6 oz | ≈170 g |
| 7 oz | ≈198 g |
| 8 oz | ≈227 g |
| 10 oz | ≈284 g |
Emballasje
| Kommersielle kartongar | 5–10 kg kartongar |
|---|---|
| Inneremballasje | Vakuum, mellomlagt eller lause IQF — oppgi kravet ditt |
| Kartongmerking | Art, form, storleik, parti, produksjonsdato, nettovekt og anleggsnummer |
Kjølekjede og haldbarheit
| Frosen lagring | −18 °C eller kaldare |
|---|---|
| Haldbarheit | Kjølt 14 dagar; frosen 1 år |
Deklarasjon
Allergen: Inneheld fisk.
Sertifiseringar
ASC CoC
Aquaculture Stewardship Council, via an accredited certification body
Handtering og foredling av ASC-sertifisert oppdrettssjømat med segregering og sporbarheit.
HACCP
Norwegian Food Safety Authority (Mattilsynet)
Godkjenning av anlegget på Fiskerstrand for produksjon av fisk og fiskerivarer, drifta under ein HACCP-basert mattryggleiksplan og eit reinhaldsprogram.
Tilgjengeleg dokumentasjon
- Helsesertifikat — Utferda per sending mot mottakarmarknaden sin sertifikatmal.
- Produktspesifikasjon — Generert frå same data som denne nettstaden, med revisjonsnummer og dato.
- Pakkliste — Lotnummer, kartongtal, netto- og bruttovekt per pall.
- ASC Chain of Custody-dokumentasjon — Gjeld berre parti selde som ASC-sertifiserte og fakturerte med sertifikatkoden.
- Opphavssertifikat — Ofte kravd ved fortolling utanfor EØS.
- Transportdokument (B/L, CMR, AWB) — Utferda av transportøren etter avtalt Incoterm.
Bruksområde for kjøpar
- Storhushald
- HORECA
- Daglegvare
- Private label
- Industri
Andre spesifikasjonar for denne arten
Laksefilet, Trim D
Atlantisk laks (Salmo salar), filet, Trim D, med skinn, utan beinrad, fersk eller frosen, storleiksband og nettovektgrunnlag skal oppgivast.
Laksefilet, Trim E
Atlantisk laks (Salmo salar), filet, Trim E, utan skinn, beinfri, fullt trimma, fersk eller frosen, storleiksband og nettovektgrunnlag skal oppgivast.
Fersk atlantisk laks, HOG
Atlantisk laks (Salmo salar), fersk sløyd med hovud, kvalitetsgrad og vektklasse skal oppgivast, pakka i EPS med is.
Røykt atlantisk laks
Atlantisk laks (Salmo salar), kaldrøykt, heil side eller slicet, vakuumpakka, 500 g eller 0,8–1,2 kg, produsert på Fiskerstrand.
Gravet laks
Atlantisk laks (Salmo salar), kurert med salt og sukker, slicet eller sashimikutta, vakuumpakka, 500 g eller 0,8–1,2 kg, produsert på Fiskerstrand.
Relevante kjøpsguidar
Terminologi
A working guide to salmon trims A to E
What each trim letter removes, what it deliberately leaves undefined, and the six attributes you must specify alongside it.
Innkjøp
Net weight and gross weight in frozen seafood
Why two offers for the same product can differ by a fifth on weight alone, and how to write a weight basis that makes them comparable.
Kvalitet
How to specify seafood glazing
What glaze is for, what percentage is reasonable, and the four clauses that keep a glaze agreement enforceable.
Salskontakt
- Dagleg leiar
- Johnny Remø — info@remoas.com
- COO / Sal
- David Remø — info@remoas.com
Innkjøp
Send oss spesifikasjonen din
Fortel oss art, form, storleik, pakking, mengd og destinasjon. Jo meir detaljar du gir, desto nærare kan første svar vere eit kommersielt brukbart tilbod.
Opne heile skjemaet
Eller send e-post til info@remoas.com · +47 70 19 87 90